Colombo végétarien, recette du mois d'avril
Les ateliers culinaires de Patricia REPON, naturopathe à Toulon, Var
COLOMBO VEGETAL
Réhydrater 80 g de protéines de soja texturées avec 150 ml d’eau chaude + un cube de bouillon
Faire revenir dans un wok avec 2 cuil à soupe d’huile de sésame :
2 échalotes hachées
1 potimarron ou 1 patate douce en morceaux
1 bouquet de blettes en lamelles
1 gousse d’ail écrasé
Ajouter le bouillon + soja réhydraté + 2 c à soupe de colombo
Sel, poivre, piment
Cuire 20 mn environ et servir avec une céréale (riz, quinoa, pommes de terre…)
Aromathérapie, Réflexologie plantaire, Modelage lymphatique