mon assiette sante

"Cette assiette est un guide pour connaître la proportion que chaque groupe d’aliments doit occuper. 
Plus qu’un mode alimentaire, c’est la façon la plus simple de se sentir en pleine forme."
extrait du livre "Je suis bien dans mon assiette, c'est parti !" Ed Jouvence, 

Chaque jour je prépare mes repas avec des produits sains, que je cuisine rapidement, en respectant les critères de l'assiette équilibrée. 
Régulièrement, je partage mon assiette avec vous en la prenant en photo, en vous donnant les ingrédients et le mode de préparation...
A vous maintenant de passer en cuisine..

RECETTE DU CREMEUX CRU A LA SPIRULINE 

Mixez 1 poignée de jeunes pousses d'épinards, 1/2 chou chinois, 1 branche de céleri, 3 branches de chou kale dont vous aurez pris soin d'ôter la nervure centrale, 2 avocats, le jus d'1/2 citron et 1 c à café de spiruline.
Assaisonnez à votre goût et ajoutez un peu d'eau pour détendre si vous trouvez la préparation trop épaisse.
Décorez avec des paillettes de spiruline et servez sans tarder ! 

POURQUOI LA SPIRULINE ?

Le texte qui suit est extrait du site CAP SPIRULINE.COM, spiruline produite à La Garde (83), utilisée pour réaliser ma recette.
Vous pouvez l'acheter sur le marché des producteurs du cours Lafayette de Toulon le vendredi matin.

Présente depuis plus de 3,5 milliards d'années, la spiruline est une micro-algues qui appartient à la famille des cyanobactéries. Elle évolue dans les lacs alcalins et salins des régions chaudes du globe, où elle est cultivée et consommée depuis des milliers d'années !
En effet, cette micro algue invisible à l'œil nu, tire son nom de sa forme... spiralée ! 
Considérée depuis longtemps comme un super aliment et très peu calorique, elle apporte aujourd'hui à l'organisme tous les éléments nutritifs dont il peut avoir besoin.
Riche en bêta-carotène, en fer, en vitamine du groupe B, E, protéines, en minéraux et oligo-éléments...
La spiruline n'absorbe aucune pollution, ne nécessite ni traitement ni cuisson. Elle se place ainsi parmi les solutions d'avenir pour la sauvegarde de l'environnement et pour optimiser notre alimentation.

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Patricia REPON - NATUROPATHE (titre RNCP d'état) - Pr DE PILATES
Déléguée régionale OMNES (Organisation Médecine Naturelle Education Sanitaire)
Auteur du livre "Je suis bien dans mon assiette, c'est parti !" Ed Jouvence
Aromathérapie, Réflexologie, Modelage lymphatique, Bye Bye Allergies, Niromathé ®
Palais Vauban, 12 avenue Jean Moulin, 83000 Toulon  
Déplacements en Var et PACA pour formations et conseils
Tél : 06 09 50 04 19 - Mail : patrepon@sfr.fr