Mon assiette santé de la semaine

Chaque jour je prépare mes repas avec des produits sains, que je cuisine rapidement, en respectant les critères de l'assiette santé. 
Régulièrement, je partage mon assiette avec vous en la prenant en photo, en vous donnant les ingrédients et le mode de préparation...
A vous maintenant de passer en cuisine

Légumes cuits
Poivrons multicolores grillés au four assaisonnés avec ma vinaigrette santé (huile d'olive + huile de noix + vinaigre de cidre + shoyu).
Blettes dans les samoussas (recette en dessous)
 

Légumes Crus 
Spaghetti de courgettes à la mandoline sauce pesto (huile d'olive, pignons, basilic, parmesan)

Protéines 
Oeufs Mollets

Céréales/Féculents
Feuilles de brick dans les Samoussas de blettes :
Préparez la farce en mettant à cuire un bouquet de blettes à la vapeur une dizaine de minutes. Coupez grossièrement au couteau et ajoutez, ail haché, gomasio et petits morceaux de fromage de votre choix. Cette préparation constitue la farce. 
Huilez au pinceau une feuille de brick, pliez là en 2 et encore en 2 dans le sens de la longueur. Mettez la farce à une extrémité et pliez en triangle jusqu'au bout. Déposez sur une plaque et huilez au pinceau. Mettez à cuire 20 mn à 200°. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de farce ou de feuille de brick

Corps gras
Avocat, pignons et sésame grillés 

Déco...
Olives noires et sésame grillé